الانتاج الحيواني

منتدي علمي يهتم بالانتاج الحيواني و كل مل يتعلق بالمهنة في السودان بهدف توفير كل المعلومات العلمية و البحوث المتعلقة بنشاط الانتاج الحيواني كما يسعي لخلق علاقات اجتماعية بين رواده
 
الرئيسيةالرئيسية  مكتبة الصورمكتبة الصور  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  المجموعاتالمجموعات  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر | 
 

 أسباب فساد أعلاف الدواجن

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Fareed Moutwakel
مشرف إنتاج و رعاية الدواجن
مشرف إنتاج و رعاية الدواجن


الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 1
نقاط : 3
تاريخ التسجيل : 13/04/2011

مُساهمةموضوع: أسباب فساد أعلاف الدواجن   الأربعاء أبريل 13, 2011 1:42 pm

أسباب فساد أعلاف الدواجن

يمثل العلف أكثر العناصر كلفة في مشروعات الدواجن حيث تتراوح نسبة ا لتكلفة حوالي 60- 70 % من التكلفة

الكلية.

وقد يبدو أن حماية الأعلاف من الفساد تتمثل في المحافظة على جودة مواصفات الأعلاف من الحصاد حتى التغذية,

إلا أن هذه العملية تعتبر من الصعوبة بمكان نظرا لصعوبة التغلب على أسباب الفساد.

مسببات الفساد في أعلاف الدواجن:

1- السموم الفطرية:

هناك أكثر من 200000 نوع من الفطريات من بينها 50 نوع تسبب مشاكل للإنسان والحيوان و تفرز حوالي ما

يقرب من 350 نوع من السموم الفطرية, و يعتبر أشهرها على الإطلاق هي الأفلاتوكسينات Aflatoxines والتي

تسبب العديد من الأضرار, منها

• تدمير كبير لخلايا الكبد والكلى وبعض الأعضاء الأخرى.

• التداخل مع الجهاز المناعي مما يقلل من مقاومة الطيور.

• تدمير الغشاء الداخلي للأمعاء.

• ضعف الشهية وإحباط النمو مما يؤدى للنفوق.

• تنشيط نمو الخلايا السرطانية.

2- البكتيريا:
مساحيق السمك و اللحم و العظم و الدم كلها خامات معرضة للإصابة بالتلوث البكتيري, و البكتيريا أصغر من

الفطريات و هناك خاصيتين للبكتيريا الضارة تجعلها مميتة للإنسان و الحيوان و هما, قدرتها على التكاثر السريع

وإنتاجها لأنواع خطيرة من السموم.

ومن أنواع التي تمثل مشكلة كليرة بالأعلاف ميكروب السالمونيلا حيث أنه يعيش و ينمو في القناة الهضمية,

وهذا المرض ينتشر بسهولة من الحيوان إلى الإنسان ومن إنسان إلى إنسان و من الإنسان إلى الحيوان, وفي خلال

أي مرحلة من مراحل تصنيع و تخزين أغذية الحيوان.

3- التزنخ التأكسدى:

تتعرض معظم العلائق التي تحتوى على نسبة عالية من الزيوت أو الشحوم الحيوانية إلى التأكسد سواء كانت

الخامات نفسها أو العلف بعد تصنيعه وتساعد الظروف البيئية من حرارة و رطوبة مرتفعة على تزنخ الأعلاف

بالأكسدة.

و ينقسم التزنخ التأكسدى إلى نوعين هما


التزنخ بالتحليل المائي:

و ينتج هذا التزنخ نتيجة فعل الميكروبات العضوية على الدهون مسببة تحلل مائي بسيط للهون إلى أحماض دهنية

و جليسريدات ثنائية و أحادية و جليسرول, ويعتقد البعض أن هذا التحليل لا يؤثر على القيمة الغذائية للعلف.


التزنخ البيروكسيدي:

تنزخ الدهون عن طريق البيروكسيد ينتج عنه الجزيئات الحرة الشاردة, و يحدث هذا التزنخ للدهون غير المشبعة و

يؤدى هذا إلى تقليل معدلات الطاقة بالدهون و تعتبر المعادن الدقيقة عامل مساعد في هذا التفاعل و يحدث

التفاعل في وجود الأكسجين, و يساعد فيتامين E و مضادات الأكسدة الأخرى على وقف هذا التفاعل عن طريق

إعادة البيروكسيد إلى الأحماض الدهنية.

و هذا التزنخ يؤدى إلى تدمير بعض الفيتامينات مثل A, D, E و بالتالي التأثير على نسب الفقس و معامل التحويل

الغذائي و يقلل من تركيز الصبغات في صفار البيض و جلد الطيور.

4- الحشرات و القوارض:

تستخرج الحشرات و الفئران العناصر الغذائية من الحبوب و خامات الأعلاف وتسبب مشاكل يمكن أن توازى

المشاكل التي تسببها السموم والبكتيريا, حيث أنها تسبب تدمير الغطاء الخارجي للحبوب و تخترق إلى الجزء

الغني بالمواد الغذائية مما يتسبب عنه تلوث الحبوب بالسموم قبل الحصاد.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
محمد الخواض
مشرف الكمبيوتر و الأنترنت
مشرف الكمبيوتر و الأنترنت
avatar

الدولة :
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 10
نقاط : 20
تاريخ التسجيل : 27/03/2011

مُساهمةموضوع: رد: أسباب فساد أعلاف الدواجن   الأربعاء أبريل 13, 2011 3:17 pm











الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://khwad.yoo7.com
Ammar Eljack
مشرف حقلي
مشرف حقلي
avatar

الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 95
نقاط : 248
تاريخ التسجيل : 01/04/2011

مُساهمةموضوع: رد: أسباب فساد أعلاف الدواجن   الأربعاء أبريل 13, 2011 4:40 pm

مشكور أخي فريد علي الموضوع الجيد ..
فعلا تمثل التغذية 60 -70 من تكلفة مدخلات الانتاج لذا يجب الإهتمام بحفظ الأعلاف و جودة التخزين
حتي نوفر و نحافظ عليها بحالة ممتازة عند تقديمها للحيوانات و الدواجن ...
لكن من الملاحظ أخي فريد ان قسم مخازن الأعلاف رغم أهميته كما ذكرت
الا نجد ان معظم المشاريع الكبري و المزارع الحديثة لا تهتم بمخازن أعلافها (الا من رحم ربي ) و توكل إدارتها الي أشخاص أبعد ما يكونوا من المجال
دون تطبيق معايير ضبط جودة المخازن و الإهتمام بنظام الأمن الحيوي (Biosecurity)
و دوما الي الأمام .....
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أسباب فساد أعلاف الدواجن
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الانتاج الحيواني :: مجالات الاإنتاج الحيواني :: تربية و أمراض الدواجن-
انتقل الى: